Receta de cocina

Ropa Vieja 4

Ingredientes :

• 1 Kilo de garbanzos
• 1 Kilo de carne de vaca
• medio pollo
• sal gorda
• 1 paquete de azafrán
• agua
• 6 papas medianas
• 1 cebolla
• 4 ajos
• pimiento rojo o verde
• aceite
• vino blanco
• laurel
• tomillo
• nuez moscada
• pimentón

Pasos de elaboración:

1. Poner los garbanzos, la carne, el pollo o pechuga en agua, sal y azafrán
2. poner agua suficiente para cuando se guise sacar un poco del caldo para hacer sopa de fideos o tamarlo sólo el caldo en una taza
3. Se coje un sartén
4. Se le pone la cebolla picadita, los dientes de ajos picados, los pimientos picados
5. También se pone un buen chorro de aceite y se fríe bien sin quemarse. Se le pone laurel, tomillo, nuez moscada, un poco de todo, luego el pimentón, una cucharada más o menos. Se revuelve y se pone un vaso de vino blanco. Tenerlo preparado para cuando estén guisados los barbanzos mezclarlo.
6. Se va friendo las papas en trozos o cuadros. Se echa todo mezclado. Se le da un hervor y ya está.